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Régime Hypoglucidique, les édulcorants intenses
Les édulcorants intenses ont un très fort pouvoir sucrant et ils apportent peu de calories.
Ils sont particulièrement recommandés dans le cadre des régimes hypoglucidiques, de type diabète, ils ne modifient pas le contrôle de la glycémie.
Le sucaflore :
- il a un pouvoir sucrant 10 fois supérieur à celui du sucre de cuisine
- il est stable à la chaleur et soluble dans l'eau
- il apporte très peu de calories et est favorable à la microflore intestinale
- reconnu par l'association des diabétiques de France
- il a un pouvoir sucrant de plus de 150 fois celui du sucre de cuisine
- c'est une source de phénylalanine : il est formellement contre-indiqué dans la phénylcétonurie
- dose journalière autorisée : 40mg / kg / jour
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