Régimes

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  Régime sans sel ajouté

  Quelle quantité de sel par jour faut-il consommer ?

  Voilà une question que se posent tous ceux – de plus en plus nombreux – qui souhaitent préserver leur bien-être grâce à une alimentation saine et équilibrée.

  La réponse est donnée par l’OMS (Organisation mondiale de la santé) qui recommande, pour les adultes, de consommer 5 g de sel par jour. Car il est désormais reconnu qu’une consommation excessive de sel peut favoriser l’hypertension artérielle, elle-même facteur de risque d’insuffisance rénale et de maladies cardio-vasculaires. Or, nous en consommons en moyenne 8 à 9 g par jour.

  Le sujet n’est donc pas à prendre à la légère, surtout quand on sait que le sel se cache partout dans notre alimentation et qu’il ne suffit pas de limiter l’utilisation du sel de table. En effet, le sel “visible”, celui que l’on ajoute nous-mêmes en cuisinant ou à table, ne représente que 10 à 20% du sel que nous consommons.

  La gamme Domi’Syl pour régime hyposodé

  C’est pourquoi Domi’Syl s’attache, avec ses experts nutritionnels, à développer une gamme “sans sel ajouté” pour proposer des produits et préparations culinaires répondant aux exigences de santé publique et de prévention contenues notamment dans le Programme national nutrition santé (PNNS).

  Découvrez notre gamme de produits sans sel ajouté, rapides à préparer, vous garantissant une qualité nutritionnelle irréprochable.

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  Régime sans sucre ajouté

  Pourquoi réduire sa consommation de sucre ?

  "Pour rester en bonne santé, limiter sa consommation de produits sucrés est essentiel". C'est le Programme national nutrition santé (PNNS) qui le dit ! Pourquoi ? Notamment parce que, consommés en excès, ils contribuent à la prise de poids et peuvent chez certaines personnes favoriser le développement d'un diabète, qui se traduit par des troubles de régulation de la glycémie.

  Edulcorant D’Lysflore, la gourmandise sans risque

  Mais qui a dit que le sans sucre ou sans sucre ajouté était nécessairement fade et insipide ? Chez Domi’Syl, nous nous attachons à vous proposer des préparations culinaires gourmandes vous garantissant une qualité nutritionnelle irréprochable !

  Et ce, grâce notamment à notre édulcorant, D’Lysflore. Car édulcorer son alimentation, c’est faire attention à sa santé tout en se faisant plaisir !
  Substitut de sucre composé de fructose, oligo-fructose, sucralose (E955) et arôme, D’Lysflore a le goût du sucre (pouvoir sucrant 10 fois supérieur à celui du sucre) mais sans ses inconvénients : il ne contient que 3,4 % de sucres rapides et il est riche en fibres (37 %), connues pour favoriser le bon fonctionnement du transit intestinal.

  A savoir :
  Le fructose a un index glycémique inférieur à celui du saccharose (autrement appelé sucre de table). C’est pourquoi la consommation de denrées alimentaires en contenant entraîne une hausse de la glycémie inférieure à celle qu’entraîne la consommation de denrées alimentaires contenant du saccharose.
  Le sucralose, de son côté, bien qu’ayant un pouvoir sucrant élevé, n’a aucun impact sur la glycémie, car il ne compte pas parmi les glucides.

  Utilisé dans la plupart de nos fabrications édulcorées, D’Lysflore est aussi vendu seul.

  Le + : Il résiste à des températures allant de -30°C à 360°C, ce qui permet de l’utiliser aussi bien dans des glaces, des yaourts ou des boissons froides, que dans des boissons chaudes, des entremets, des gâteaux ou des pâtisseries.

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  Régime sans gluten

  Qu'est-ce que le gluten ?

  Mélange complexe de protéines, le gluten est présent dans quelques céréales que sont le blé (froment, épeautre), le seigle et l'orge. C'est grâce au gluten que l'on peut manger du bon pain, car ses propriétés élastiques et extensibles permettent à la pâte de lever et de conserver sa forme à la cuisson.
  Mais du gluten on n'en trouve pas que dans le pain ou les produits fabriqués à partir de ces 3 céréales. Aujourd'hui, on en trouve dans à peu près tout ce qui est fabriqué par l'industrie agroalimentaire, car le gluten se cache également dans les conservateurs et autres additifs alimentaires.

  Quel est le problème avec le gluten ?

  Ce n'est pas un mal en soi. Mais, le problème survient avec force pour les personnes qui sont intolérantes au gluten, c'est-à-dire celles qui sont atteintes de la maladie coeliaque. Chez elles, l'assimilation du gluten ne se fait pas correctement et provoque de nombreux problèmes digestifs, une mauvaise absorption des nutriments par l'organisme, parmi tant d'autres symptômes qui perturbent le quotidien. Pour ces personnes, il n'y aujourd'hui d'autres remèdes que de supprimer le gluten de leur alimentation.

  Manger sans gluten : une nécessité pour certains, un choix pour d'autres

  Si le régime sans gluten est une obligation pour tous les intolérants au gluten, on voit de plus en plus de consommateurs s'intéresser à ces produits pour leur meilleure digestibilité notamment. C'est donc pour mieux répondre à ces différentes attentes, en termes de santé et d'équilibre alimentaire, que Domi'Syl commence à développer une gamme de produits sans gluten.

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  Régime hyperprotéiné

  Les vertus de l’hyperprotéiné

  Pourquoi manger hyperprotéiné ?
  Cela peut être recommandé tout d’abord dans le cadre d’un régime minceur, car l’apport accru de protéines permet de perdre du poids rapidement, en favorisant la sensation de satiété, tout en contribuant au maintien de la masse musculaire.
  Mais, consommer des produits hyperprotéinés peut aussi être rendu nécessaire pour des raisons médicales en traitement ou en prévention de la dénutrition, notamment pour les personnes souffrant de troubles de la déglutition (type dysphasie*), ou pour des patients atteints de maladies graves entraînant une fonte musculaire rapide. Sont aussi concernées de manière générale les personnes âgées, dont le vieillissement s’accompagne d’une perte d’appétit et donc d’un risque de dénutrition.
  Enfin, les sportifs peuvent être amenés, ponctuellement ou régulièrement, à utiliser de la nourriture hyperprotéinée avant et après un effort physique intense et/ou prolongé. Vous retrouvez nos produits dans cette catégorie, mais nous ouvrirons prochainement sur notre site une gamme spécifiquement dédiée pour les sportifs.

  [* La dysphasie est fréquente chez les personnes ayant subi un accident vasculaire cérébral ou qui sont atteintes de la maladie d’Alzheimer et autres maladies neurodégénératives apparentées. Se traduisant par des difficultés importantes à avaler, elle entraîne un risque accru de fausse route mais aussi de dénutrition et de déshydratation.]

  Allier qualité nutritionnelle, goût et texture

  Domi’Syl s’attache à développer une gamme de produits hyperprotéinés adaptés et diversifiés qui soient le plus goûteux possible. Parce que nous sommes convaincus que, quel que soit le régime alimentaire à suivre, garder ou retrouver le plaisir de manger est essentiel pour se sentir mieux.
  Vous trouverez ainsi un large choix de repas mixés sains et équilibrés et de desserts gourmands.
  Formulées spécifiquement par les experts nutritionnels de notre département “Qualité, recherche & développement”, ces préparations déshydratées sont élaborées dans le respect des normes réglementaires en vigueur, à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées.

  Des compléments alimentaires adaptés

  La mise en place d’un régime hyperprotéiné peut s’accompagner de mesures complémentaires. Domi’Syl développe également une gamme de compléments adaptés : compléments alimentaires hyerprotéinés, hypercaloriques, poudre épaississante...

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  Régimes spéciaux

  Prévention de la déshydratation ou de la dénutrition, besoins accrus en protéines, en fibres ou en apports énergétiques complémentaires... Fort de son savoir-faire dans la fabrication de préparations culinaires déshydratées sans sel ajouté, hypoglucidiques ou encore hyperprotéinées, Domi'Syl propose aussi des produits complémentaires adaptés aux besoins alimentaires et nutritionnels spécifiques.

  L'eau gélifiée : l'hydratation efficace

  Les troubles de la déglutition (type dysphasie), en accroissant le risque de fausse route, peuvent entraîner une déshydratation rapide des personnes touchées. Sont concernées de manière plus générale les personnes âgées, quand on sait que le vieillissement s'accompagne d'une perte progressive du sens de la soif conduisant aux mêmes effets. C'est pourquoi l'eau gélifiée grâce à sa texture adaptée constitue un produit de prévention efficace en la matière.
  En poudre à reconstituer ou prêtes à l'emploi, sucrées ou édulcorées par exemple pour les personnes présentant des troubles de la glycémie... nous proposons un large choix d'eaux gélifiées.

  La poudre épaississante : pour des textures adaptées

  C'est aussi pour apporter une réponse efficace aux problèmes d'alimentation des personnes présentant des troubles de la déglutition que Domi'Syl propose une poudre épaississante. A doser en fonction de la texture souhaitée, elle peut être utiliser pour les liquides ou les repas mixés.

  Le complément alimentaire : cibler ses besoins nutritionnels

  Un apport accru en protéines contribue au maintien de la masse musculaire et d'une ossature normale. C'est pourquoi, il peut être recommandé dans le cadre d'un régime hyperprotéiné par exemple pour les sportifs ou pour les personnes en risque de dénutrition. De la même manière, il peut être indiqué dans ces situations d'enrichir l'alimentation avec un complément hypercalorique comme la maltodextrine.
  Par ailleurs, pour contribuer au bon fonctionnement du transit intestinal, le recours à un complément alimentaire riche en fibres peut être recommandé.
  C'est pour répondre à ces différents besoins que Domi'Syl développe une gamme de compléments alimentaires (protéine de lait, protéine de soja, maltodextrine, fibre soluble de blé) qui permettent d'atteindre les objectifs nutritionnels quotidiens sans augmenter le volume de nourriture.

  L'oeuf en poudre : une aide culinaire indispensable

  Pour cuisiner de bons petits plats ou faire de savoureuses pâtisseries, les préparations déshydratées de jaunes d'oeuf, de blancs d'oeuf ou d'oeufs entiers proposées par Domi'Syl vous deviendront vite indispensables. Et pour les randonneurs au long cours ou les sportifs, elles vous seront d'une grande utilité pour préparer à la belle étoile des omelettes et autres oeufs brouillés, sources de protéines gourmandes.